090. Limpiando Sistemas de Ordeñe con Soluciones NEW (ANOLYTE - CATHOLYTE)

Introducción

El propósito de este ensayo es confirmar que las Soluciones NEW Catholyte - Anolyte efectúan desinfección y limpieza eficaz “in situ” en las instalaciones de ordeñe de tambos.

Estas Soluciones se producen con una débil salmuera (agua y cloruro de sodio) pasando por un proceso de electrolisis con membrana separadora de sodio e iones de cloro, resultando una Solución de sodio alcalina y una Solución ácida de cloro.   Las Soluciones NEW (Anolyte – Catholyte) son más seguras; sin toxicidad y la alternativa más económica a las soluciones de limpieza actualmente aceptadas.

La producción de leche es una industria importante en Pennsylvania y en todo EEUU.

En Pennsylvania, hay aproximadamente 9,700 tambos lecheros con diez o más vacas. 

La mayoría de ellos usan algún sistema de ordeñe mecanizado que recoge la leche a través de una serie de cañerías a un tanque central refrigerado.

Un productor menor sólo puede necesitar utilizar el equipo durante unas horas al día, mientras un productor más grande puede estar ordeñando las vacas durante todo el día. 

Sin tener en cuenta el tamaño del productor, los equipos de ordeñe deben limpiarse y deben sanearse regularmente.

En los Estados Unidos, la ley requiere que la actividad microbiana de leche cruda prevista para la pasteurización debe contener menos de 100,000 bacterias por mililitro.

Muchas Empresas procesadoras pagan premios por leche de calidad superior y el Consejo del Nordeste de Prácticas de Lechería (Northeast Dairy Practices Council), recomienda un recuento de placa estándar de menos de 5.000 bacterias como pauta para producir leche de alta calidad.

La ayuda de buenas prácticas de limpieza y desinfección ayudan a asegurar la producción de leche de alta calidad y por consiguiente superior rentabilidad para el productor.

Normalmente se limpian los sistemas de ordeñe en un proceso de tres pasos:

Enjuague con agua caliente.

Lavado con solución alcalina.

Enjuague final con solución ácida.

Los limpiadores alcalinos clorados contienen concentraciones grandes de hidróxido de sodio o hidróxido de potasio.   Estos químicos son muy cáusticos y pueden causar quemaduras serias en piel y ojos.  Además, cuando se mezclan con los ácidos, estos compuestos de limpieza clorados pueden producir gas de cloro irritante venenoso, tal el ultimo paso del proceso de limpieza y desinfección, especialmente preocupante.

Usar las Soluciones NEW (ANOLYTE Y CATHOLYTE) para limpiar los sistemas de ordeñe, elimina muchos de los peligros asociados con el uso y almacenamiento de agentes químicos de limpieza. Anolyte-Catholyte no atacan la piel, ni ojos, ni mucosas e incluso puede consumirse sin efectos perjudiciales para la salud. Como Anolyte - Catholyte se producen como Solución alcalina y Solución ácida, encaja totalmente en el proceso de lavado y desinfectado de tres pasos.

Descripción global de la metodología

El plan de ensayo de confirmación esta dividido en las fases siguientes:

Fase 1: Trozos pequeños de materiales de los sistemas de ordene (acero, caucho, cloruro de polivinilo, etc.) se contaminan con leche cruda. Entonces las muestras se tratan con varios tratamientos diferentes (tiempo y temperatura) de ANOLYTE – CATHOLYTE.                            Las muestras luego se limpian, diluyen y cultivan en las placas para recuento de bacterias sobrevivientes; estos trozos de control simultáneamente se tratan usando agua potable solamente ablandada.  

 Fase 2: Involucra la limpieza y desinfección de un sistema real de tubería de ordeñe usando ANOLYTE – CATHOLYTE.                                       Primeramente debe construirse en el laboratorio la replica de un sistema de ordeñe; conviene que tenga uniones fácilmente convertibles en las varias situaciones en el sistema, facilitando la limpieza de las superficies en contacto con la leche.

Se hace circular la leche cruda a través del sistema para contaminarlo. Algunos de los ensayos simularán la contaminación severa, dejando permanecer la leche cruda en el sistema un tiempo extendido.              

Luego se trata el sistema con ANOLYTE - CATHOLYTE en tiempos y temperaturas seleccionadas de los resultados de Fase 1.                        El Sistema se trata a las varias situaciones y los hisopos (esponjas) se enjuagan y cultivan para controlar los niveles de bacterias.           Finalmente, el sistema se contamina deliberadamente y limpia usando los agentes de limpieza comerciales normales para comparar la efectividad de CATHOLYTE Y ANOLYTE con la efectividad de los agentes de limpieza comerciales.

Referencias Personales